سلامة الغذاء: حق دستوري

بقلم أبيومي سارومي ينص الدستور النيجيري على أن الدور الأساسي للحكومة هو أمن المواطنين ورفاههم. إن احتفال نيجيريا باليوم العالمي لسلامة الأغذية الذي يصادف 7 يونيو سنويًا ، هو تذكير لهذا الحكم من القانون. ليس خبرا أن العديد من الحكومات في العالم تعمل بجد لتحقيق الأمن الغذائي. أحد المكونات التي لا تقل أهمية عن وجود إمدادات لا نهاية لها من الغذاء هو الحصول على طعام آمن للاستهلاك. ومن ثم يكون مدعاة للقلق عندما تتباطأ الحكومة في اتخاذ إجراءات بشأن الأخطار الواضحة التي تواجه المواطنين ، ولا سيما الأخطار من ما يأكلونه.

قبل عامين ، قامت منظمة الصحة العالمية (WHO) بدعوة عالمية للحكومات لإزالة الدهون المتحولة من الإمدادات الغذائية في محاولة للحصول على سكان أصحاء. تم تحديد الدهون المتحولة المنتجة صناعيًا باعتبارها أحد عوامل الخطر للعديد من الأمراض المتعلقة بالقلب والتي تؤدي إلى وفيات يمكن تجنبها على مستوى العالم. مع وضع منظمة الصحة العالمية كحارس عالمي للقضايا الصحية ، فإن الدعوة إلى اتخاذ إجراءات واضحة بما يكفي للحكومات الوطنية للتعامل بجدية. إن نموذج منظمة الصحة العالمية للتخلص من الدهون المتحولة هو خطة عملية يمكن لأي حكومة تبنيها بسهولة.

مع تعداد سكان يزيد عن 200 مليون شخص وأكبر عدد من الناس يعيشون تحت خط الفقر ، فإن النيجيريين عرضة بشكل لا ينسى للأخطار المرتبطة باستهلاك الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة. كونها دولة ذات تشريعات ضعيفة وتفتقر إلى الإرادة السياسية من جانب الحكومة ، فإن صناعة الأغذية لديها باب مفتوح لتسويق الدهون غير المشبعة الضارة دون عوائق. لهذا السبب ، يكون الجمهور في الظلام ويعرضون أنفسهم عن غير قصد للخطر من خلال استهلاك الدهون المتحولة. في حين أن منظمات مختلفة في نيجيريا قد جندت منذ ذلك الحين للتحريض من أجل نيجيريا خالية من الدهون المتحولة منذ عام 2018 ، فإن الاستجابة البطيئة للوكالات الحكومية المخولة بموجب القانون لحماية الناس تركت الكثير مما هو مرغوب فيه. في الإصدار الثاني من اليوم العالمي لسلامة الأغذية تحت عنوان "سلامة الغذاء ، كل عمل تجاري" ، يستحق النيجيريون التزامًا من الحكومة والوكالات الحكومية المخولة بموجب القانون لضمان السلامة في طعامهم وإمداداتهم الغذائية وسلسلة الغذاء بأكملها. يتيح لنا موضوع هذا العام أن يكون لدينا نقطة التقاء لمناقشة أدوارنا كأطراف معنية في قطاع الصحة وكأدوار في الطرف المتلقي. إن الحجة القائلة بأن الناس لا يحتاجون إلى انتظار الحكومة قبل تجنب الدهون المتحولة لا تصمد ، وهذه الرسالة الخاطئة من قبل المستفيدين من هذه الصناعة تستخدم هذه الحجة لتعريض النيجيريين لمزيد من الضرر والعواقب الضارة. وبينما نحتفل بهذا اليوم ، يجب أن نتذكر أننا لا نستطيع الاستمرار في انتظار الأسوأ قبل اتخاذ خطوات استباقية.

حظرت العديد من دول العالم ، وخاصة في أوروبا وأمريكا ، استهلاك الدهون المتحولة بالكامل أو قللت الكمية بشكل كبير في الطعام. وقد ثبت أن هذه القرارات تقلل من العبء على الأنظمة الصحية في البلدان وتساعد على توفير الموارد النادرة التي يمكن استخدامها لتحسين الاستخدام. القضاء على الدهون المتحولة من خلال اللوائح الحكومية سيكون القضاء على المخاطر الغذائية لأمراض القلب. يجب على الوكالة الوطنية لإدارة ومراقبة الأدوية الغذائية (NAFDAC) الآن التقاط القفاز والقيام بما هو ضروري من أجل خير الجميع. مثلما ندعو الحكومة ، يجب علينا جميعًا أن نرتقي إلى مستوى التحدي ونلعب أدوارنا وأن نقدم نيجيريا خالية من الدهون. بصفتي مواطنا معنيا ، أحث حكومة نيجيريا الاتحادية على ضمان سلامة إمداداتنا الغذائية. يجب أن يكون الطعام مغذيًا وبأسعار معقولة وفي متناول اليد وغير ضار. لن تؤثر إزالة الدهون المتحولة من مخزوننا الغذائي على المذاق والسعر. يجب ألا يواصل منتجو الأغذية إيذاء المستهلكين بالاستخدام غير الضروري للزيوت الدهنية غير المشبعة في إنتاج الغذاء. إن حياة النيجيريين مهمة ويجب ألا تضيع على طبق الإهمال والربح. يجب على كل نيجيري أن يعبر عن صوته لحملة #TransfatFreeNigeria التي أطلقها المدافعون ودعم NAFDAC لتقديم لوائح من شأنها أن تجعل منتجي الأغذية يقضون على استخدام الدهون المتحولة في سلسلة الإنتاج. إنها حقيقة لا يمكن إنكارها أن #TransfatFreeNigeria هي مسؤولية الجميع.

كتب سارومي من أبوجا.

Source: https://www.vanguardngr.com/2020/06/food-safety-a-constitutional-right/